曾经热闹的广州百兴三鸟交易市场如今生意冷清。

近期活禽交易量锐减。

        昨天，广州对禽流感通过市场传播的防控进入了“应急预备”状态，除了此前严查无证售禽、现场宰禽等之外，市工商局昨天制定了防控禽流感应急预案，成立市、区两级应急防治预备队。

　　据透露，截至昨晚8时，广州流通领域暂未发现有禽流感症状的禽类，预案旨在进一步加强禽畜市场监管，严控一切潜在疫情通过市场传播。

　　防控：“特殊时期特殊办法”

　　继广东省工商局向各地级以上市工商行政管理局下发《关于进一步加强市场监管做好防控禽流感工作的紧急通知》，以及市食安办下发《关于做好防控禽流感等重大动物疫病工作的紧急通知》后，昨天，广州市工商局从市场监管方面制定了《防控禽流感应急预案》（下简称“预案”），首次详细地部署了各项应急措施：

　　市工商局成立应急防治预备队（预备应急人员不少于10人），随时准备听从指挥，奔赴疫区开展防治工作；各区工商分局也成立不少于10人的应急防治队；一旦各工商分局接到政府发布的相关指令，将立即启动应急措施，根据对疫区（点）的封锁情况，关闭疫区内的禽畜交易市场，严打违法经营行为，并设立距疫区10公里以上的禁止禽畜交易和移动的隔离带，实行全天候24小时监控。

　　“目前广州市场秩序平稳，全市流通领域从没发现有禽流感症状的禽类，制定预案只是为了防患于未然。”对于预案的应急措施，市工商局相关负责人昨天向本报表示，这是罕见地依据“特殊时期”实施的“特殊办法”，在广州市场秩序平稳的当前，旨在进一步加强禽畜市场监管，严控一切潜在疫情通过市场传播。

　　市场：麻鸡便宜过配菜

　　昨天，记者来到广州最大的禽畜交易市场——白云区的百兴三鸟批发市场，发现市场的生意一整天都很冷清，从早上10时左右到12时都鲜见运输车进出。

　　在广州经营了6年活鸡批发的崔大姐指着她的三个鸡档里最小的一个说：“这是最便宜的麻鸡，母的现在最低卖到2块多，连进货价都不到，比一般的配菜都便宜，没见过这么低的价了……我们不指望这些天赚钱，只想着快点出货，但每天来问的人明显少了。昨天从早到晚，就卖了两只麻鸡，我们还算好的，有的鸡档到中午还没开市。”记者在市场中发现，市场中有两成的鸡档变成了空档。

　　百兴三鸟批发市场的一位工作人员表示，现在餐厅订购乳鸽的少了，而且提不起价。而相对于活鸡档的冷清，该批发市场上活鸭、鹅受到的影响较小。

　　超市：冻鸡销量跌九成

　　市内几家较大的生鲜超市中的高档冻鸡在此番市场考验中也很“受伤”。 在天河某超市的生鲜区，一位促销员卖力地介绍着一款高档冻鸡，货架上还贴着一个“温馨提示”：检验合格、非来自禽流感发生地。即便如此，来来往往的消费者也鲜有俯身选购者。随后，记者联系到该冻鸡的厂家负责人，他透露高档冻鸡的销量近几天内急降了九成。

　　“现场禁宰”并非无鲜鸡吃

　　昨天，工商部门严查“无证售禽、现场宰禽”的消息一出，立即引来市民热议：素来喜欢购买“现宰现卖”禽类的广州街坊今后没有“新鲜”鸡鸭吃了？

　　“售卖现场禁宰并非要求经营户在一个片区宰，再跑到另一个片区售卖。”昨天，市工商局市场处负责人介绍，符合“三分离”（存栏、宰杀、售卖分离）卫生要求的活禽档，必须在指定的具备封闭宰杀条件的隔离宰杀间集中宰杀，不得现宰现卖；对不符合“三分离”要求的活禽档，市场开办者必须建立符合卫生条件的集中宰杀间。没有设立符合卫生标准宰杀间的，严禁宰杀活禽。

　　也就是说，在符合上述卫生和硬件条件的活禽档，市民可以在同一档口购买活禽，并请该档主在同一档口的隔离间内进行宰杀。

　　此外，农贸（肉菜）市场活禽交易档还须安排空档轮休消毒，活禽交易档每周空档轮休消毒1天。禽类批发市场须按照《广州市禽畜批发市场管理规范》的要求，严格消毒，并保证旱、水禽分区经营，以及人、禽分离。同时，禽类经营者要确保滞留在档内的活禽不超过当天进货量的10%。（摘自2013年04月11日 广州日报A4版）