对于长期用电脑或看书的人群，建议多摄取紫色蔬菜，来帮助预防眼部疾病，缓解视疲劳。

　　在视网膜里有一种色素叫视网膜紫质。视网膜紫质水平的下降是导致眼部疲劳和视力下降的重要原因。有研究结果显示，紫色果蔬中的特殊物质花青素具有很强的抗氧化能力，能够改善视力。对于紫色蔬菜，人们的熟悉程度不及绿色的青菜、黄瓜和红色的辣椒、番茄等。紫色蔬菜包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫胡萝卜等。这些紫色食物都含有丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可辅助降低血压和胆固醇。（摘自广州日报2012年4月19日B11版）