●专家认为长期不吃早餐器官功能会降低，但说“最”比较牵强
近日，一则“不吃早餐的危害”的微博引发不少网友疑虑。该微博称：“不吃早餐会导致免疫力下降、肠胃病、结石、便秘、痔疮、衰老、糖尿病、贫血、手脚冰凉、不孕不育、心脑血管病等180种慢性疾病。男人不吃早餐最伤肝，女人不吃早餐最伤子宫。”此言一出，网友直呼“好可怕”。
营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸、保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘的发病风险。“男人伤肝、女人伤子宫”，从长期不吃早餐不利于健康的角度来看有一定道理。整体健康状况差，自然器官功能也会降低，但说“最”比较牵强。
★吃早餐有助于护胃护肝、预防便秘
这则微博在短短数日内被转发13000多次。网友们议论纷纷，在1500多条评论中，“主流”意见认为这是一条“扫盲帖”，自己“都好几年没吃过早餐了”，应该“仔细反思一下”，并@给身边“不爱吃早餐的朋友”。但也有网友质疑该微博的说法，认为并不严谨。“有那么夸张吗？”“60%~70%？太扯淡了”，网友“i-Alex”表示：“不孕不育有点凶哦。”
据武警广东省总队医院营养科副主任曾晶介绍，一日之计在于晨，上午往往是工作量最集中、强度最大的阶段。吃早餐，首要作用是提供满足工作所需的能量及营养素，尤其是脑力劳动者，需要充足的葡萄糖满足大脑活动的能量消耗。不吃早餐，会导致注意力不集中、记忆力减退，影响工作效率，甚至出现头晕、乏力、出冷汗等低血糖反应。所以早餐需要有充足的碳水化合物，如谷类（米饭、粥、粉、面、面点等），还需足量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
“吃早餐还是人体消化系统正常运转的需要。”曾晶说，消化道经过一夜的休息生养，在生物钟的作用下，胃肠道蠕动也在早晨加快、消化液的分泌增加。吃早餐可以中和胃酸，保护胃黏膜、减少胃病的发生。吃早餐可以对胰腺形成良性刺激、保护胰腺功能，减少胰腺炎、糖尿病的发病风险。吃早餐还可以促进胆汁的分泌与排泄，减少胆结石的发生。另外，有助于刺激结肠运动、促进排便，预防便秘。碳水化合物对肝脏有保护作用，从这个意义上来说，吃早餐有助于护肝。
★“最伤肝和子宫”的说法比较牵强
曾晶说：“微博上所说可以预防180种慢性病，个人认为不能较真。”慢性病哪有180种？便秘、贫血、手脚冰凉等都只是症状，而非疾病诊断名称；况且很多疾病的发生发展病因复杂。只能说包括饮食习惯、生活作息、心理情绪、环境等因素在内的生活方式，在一些疾病发生发展的过程中起重要作用，如高血压病、Ⅱ型糖尿病、慢性肾疾患、冠心病、痛风、胃癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌等。在大多数疾病的病程中，调整生活方式可能有助于减缓疾病的进展、改善生活质量、延长生命等。
曾晶表示，不吃早餐“男人伤肝、女人伤子宫”，从长期不吃早餐不利于健康的角度来说，有一定的道理，“整体健康状况差，自然器官功能也会降低，但说‘最’还是比较牵强”。（摘选自《广州日报》，作者莫冠婷） |
