●经常加班、饮食结构不合理、工作压力大的白领特别受糖尿病“青睐”
        ●合理的饮食应从基因、地域、季节和个人体质四个方面“顺应自然”

　　随着经济社会的发展和工作生活节奏的加快，我国的糖尿病患者人群正日益庞大。一项调查显示，我国已发病的糖尿病患者高达9600万，另有1.6亿人为糖尿病的潜在发病人群。广东省第二中医院院长、广东省中医研究所所长涂瑶生教授指出，遗传、饮食和压力是导致糖尿病的三大关键因素，而经常加班、饮食结构不合理、运动少、工作强度大的白领，也因此特别受到糖尿病的“青睐”。

        警惕：糖尿病与压力密切相关
　　“糖尿病是一种不可逆转的疾病。这种疾病一旦获得，便要终身‘享用’，必须终身服药才行。”广东省第二中医院院长、广东省中医研究所所长涂瑶生教授表示，高蛋白、高脂肪的饮食特点使如今的许多白领摄入过多热量，加上平时运动太少，身体很容易在不知不觉中积聚了很多脂肪。
　　此外，工作和生活上的压力也使不少白领经常处于紧张情绪之中，而紧张情绪可导致机体产生胰岛素抵抗，即机体对胰岛素的敏感性下降，血糖不能充分地分解和利用，从而使血糖升高。
　　“心脑血管疾病、恶性肿瘤、代谢性疾病已经成为当今人类的三大杀手，要远离这些生活方式性疾病，除了要劳逸结合，避免紧张情绪以外，养成良好的饮食习惯尤为重要。”涂瑶生表示，只有从基因、地域、季节和个人体质四个方面“顺应自然”，才能真正实现合理饮食。
　　法则1 顺应基因特点：五谷为粮、五畜为辅
　　首先，中国人应选择适合自身基因特点的饮食。“中国是一个农耕民族，长期的进化使中国人适应了以五谷为粮、五畜为辅的饮食结构。而西方人则较适应肉食为粮、面食为辅的饮食结构。”
　　涂瑶生指出，相比之下，中国人较适合摄入米饭馒头等淀粉类主食以及鸡肉、鸭肉和鱼肉等蛋白质类食物，而牛肉、羊肉等高热量食物一旦摄入过多，容易使人体内储存过多的能量。
　　法则2 顺应地域特点：入乡随俗、清淡为主
　　地域特点也是饮食中不可忽视的因素。涂瑶生指出，广东地区的一大气候特点是湿热，在这种气候环境下，人容易上火，因此饮食宜以清淡为主。而湖南、江西等地的气候以寒湿为特点，因此需要用辛温的食物来驱寒散湿。
他表示，凉茶、姜醋等都是广东地区的先辈根据长期生活的经验总结下来的特色饮食，到南方生活的北方人不妨也可一试。“入乡随俗在饮食上也是有一定道理的，把原来的饮食习惯强加到新的生活地点未必对身体有好处。”

　　法则3顺应季节特点：春夏季节不宜吃补药
　　此外，饮食还应顺应季节和个人体质的特点。涂瑶生指出，现代人生活水平普遍提高，一些上了年纪的人喜欢吃些补药来补身体，但其实吃补药的时间、方式都是大有讲究的。
　　“春生、夏长、秋收、冬藏是四季的不同特点，人应遵循自然界的规律，秋冬季节进补往往能收到好的效果，一般情况下，春夏季节则不适合吃补药。如果在万物生长的季节补药吃太多，反而容易引发一些疾病。”

　　法则4顺应体质特点：体质寒凉不宜喝绿茶
　　涂瑶生同时提醒说，由于每个人的体质不同，即便是在同一个季节，人们对同一种食物的反应也是不尽相同的。
　　“中医认为，人的体质可分为阴、阳、寒、热、痰、瘀等不同类型，大家最好都能了解自己的体质特点，并根据体质偏向来选择适合自己的饮食。”他举例说，寒凉体质的人就不适合喝绿茶，热性体质的人则要少吃辛辣食物。　（摘自《广州日报》，作者/饶贞）